加盟店通常需要遵循总部的经营管理规定，保持品牌形象和标准。合作模式包括：

1. 直营加盟模式：由总部直接经营加盟店，并提供全面支持和培训。
2. 代理加盟模式：由代理商与总部签订合作协议，代理经营品牌，并享有一定的管理和销售权力。
3. 特许加盟模式：总部授权加盟商使用品牌和经营模式，但保留一定的管理和控制权。
4. 联盟加盟模式：多个品牌联合，共同开设加盟店，并共享资源和市场。

广东面包店选择什么牌子好？这是一个复杂的问题，因为它要综合考虑多方面的因素。然而，在广东面包店中，有几个牌子具有比较突出的优势。

首先是华润，华润面包店的品质一直受到广大消费者的好评。华润店里的面包非常新鲜，由熟练的师傅们亲自为每一份面包精心烘焙，令每一位消费者都能够品尝到新鲜美味的面包。此外，华润面包店定期举行折扣活动，让消费者们可以购买更加优惠的面包产品。

另一个牌子是“福茂”，他们的面包店非常大，而且商品种类非常齐全，每一种面包不但质量上乘，而且价格都很实惠。而且，“福茂”面包店可以为消费者提供更多的服务，比如当消费者买了太多面包时可以免费提供送货上门服务等等。

总的来说，在广东面包店里，华润和福茂都是相对较好的选择。它们的品质都非常优秀，而且提供的服务也非常出色，让消费者可以尽情享受美食带来的乐趣。因此，可以得出结论：选择华润或福茂这两个牌子，都能让消费者体验到优质的服务，享受到新鲜美味、价格实惠的面包。