在小县城，由于市场较小、人口资源相对较少，选择适合的小项目是至关重要的。那么在小县城适合做什么小项目呢？其实，挣钱并不难，关键在于选择！以下是几个适合在小县城开展的小项目建议：

首先，农产品加工。在小县城，农产品资源丰富，可以考虑开展农产品加工，如果蔬干果加工、米面制品加工等。通过加工，提高产品附加值，同时也能带动当地农业产业发展，创造就业机会。

其次，特色小吃店。小县城可能有一些当地特色小吃，可以考虑开设特色小吃店，吸引当地居民和游客前来品尝，打造自己的品牌，增加收入。

另外，家庭农场。在小县城，可以考虑发展家庭农场，种植有机蔬菜、水果等，直接销售给当地居民或者周边城市，满足人们对健康食品的需求，也能赚取可观利润。

最后，线上电商。即使在小县城，也可以通过线上电商平台销售当地特产、农副产品等，拓展市场，增加销售渠道，提升品牌知名度。

总的来说，在小县城适合做的小项目有很多，关键在于找准市场需求，挖掘当地资源，选择合适的经营模式，创新经营理念，相信一定能够取得成功！希望以上建议对您有所帮助，祝您在小县城创业顺利！