适合小县城开的加盟店有很多选择，如餐饮、生活服务、健康美容和教育培训等。我建议创业者要充分了解当地市场需求，选择适合本地人口特点和消费习惯的加盟店类型。在我自己的经验中，我开了一家小县城的生活服务店，定位清晰，服务质量好，得到了当地居民的认可，生意越做越好。因此，选择合适的加盟店类型并注重服务质量是成功的关键。