在选择学习早餐店手艺的途径时，我个人认为要根据自身情况来决定。我之前有过开小吃店的经验，通过参加线上课程学习，我觉得很受益。线上课程可以根据自己的时间安排学习，而且视频教学和在线指导也很方便。虽然没有实际操作的机会，但通过课程学习，我了解到了很多经营技能和管理知识。最重要的是，要坚持学习，多实践，相信自己一定能成功开好一家早餐店。