加盟定金不退是一个很让人烦恼的问题，如果遇到这种情况，应该如何处理呢？首先，我们需要明确加盟定金不退是违法行为，消费者完全有权利进行投诉。但是，具体找哪个部门投诉呢？

一般来说，如果是加盟店或者商家在加盟过程中不退还定金，可以先尝试通过和商家协商解决。如果商家拒绝退还定金或者无法达成一致，消费者可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会通常会对此类投诉进行调查并协助解决。

另外，还可以向工商部门投诉。工商部门负责监督市场经济秩序，如果商家存在违法行为，工商部门会介入处理。消费者可以向工商部门举报商家不退还加盟定金的行为。

此外，消费者还可以向市场监督管理局投诉。市场监督管理局是监管市场秩序的部门，对于商家存在的违法行为会进行处罚和处理。消费者可以向市场监督管理局举报商家不退还加盟定金的行为。

总之，消费者在遇到加盟定金不退的情况时不必自己承受，应该及时向相关部门投诉。通过投诉，可以维护自己的合法权益，也可以促使商家遵守法律法规，维护市场秩序。希望以上信息对您有所帮助，祝您顺利解决问题。