在开设小吃店之前，准备工作十分重要。首先，你需要确定你的商铺位置和面积，以及你要提供的小吃种类。接下来，你需要准备以下物品和步骤：

1. 商店设施：包括厨房设备、桌椅、操作台、收银台等。确保设施符合卫生标准并且能满足你的生意需求。
2. 食材和原料：购买新鲜的食材和原料，确保它们的质量和新鲜度。这是提供高质量小吃的关键。
3. 厨师和员工：雇佣有经验的厨师和员工，他们能够帮助你提供美味的小吃，并提升你的服务质量。
4. 菜单设计：设计吸引顾客的菜单，包括小吃种类、价格和特色菜品。确保菜单简洁清晰易懂。
5. 营销和推广：制定营销策略，包括在社交媒体上宣传、派发传单、举办促销活动等，吸引更多顾客。
6. 卫生许可和证书：确保你的小吃店符合当地卫生标准，并获得相关许可和证书，以保证经营的合法性。

总的来说，开小吃店需要综合考虑商铺设施、食材原料、员工、菜单设计、营销和卫生许可等方面。通过合理准备和管理，你的小吃店将会吸引更多顾客，并获得成功。祝你好运！