要让开家小西餐店赚钱，除了考虑菜品的创新和客户群体需求外，还需关注市场营销和资源管理。建立品牌特色、制定有效促销活动以及提供优质售后服务是吸引顾客的关键。同时，科学管理资源、控制成本、合理运用人力和财力也是确保盈利的重要因素。我曾在开餐馆时，注重提高菜品质量，加强市场推广，合理管理成本，最终实现了盈利。建议新创业者要勤学苦练，不断改进经营策略，方能在竞争激烈的餐饮市场中立足并获得成功。