在中国农村，很多家庭会开设小作坊来制作和销售豆腐这样的传统食品。豆腐制作工艺简单，成本低廉，吸引了不少人加入这个行业。但是，开设小作坊卖豆腐一年能挣多少钱呢？接下来我们来分析一下。

首先，小作坊卖豆腐的利润与销售量息息相关。一般来说，一个小作坊每天生产的豆腐数量在几百斤至几千斤不等。假设每斤豆腐的成本为1元，售价为2元，那么每天的销售额就可以达到数千元甚至更高。如果一年有300天营业，那么年销售额就会很可观。

其次，小作坊的盈利还取决于其他方面的成本，比如原材料、人工、设备维护等费用。如果这些费用能够控制在合理范围内，就能够提高整体的盈利水平。

另外，销售渠道也是影响盈利的关键因素。如果小作坊的豆腐能够销售到城市或者更远的地方，那么销售额就会大大增加，盈利空间也会更大。

总的来说，开设小作坊卖豆腐一年的盈利是有潜力的，但需要注意成本控制和销售渠道的拓展。只要合理经营，努力营销，小作坊卖豆腐是一个不错的创业选择，能够带来稳定的收入。希望以上分析能够帮助有意从事豆腐制作和销售的朋友们。