开一家炒饭店的投资金额是一个关键问题，需要考虑各种费用，如装修、设备、原材料和人工成本等。根据我的经验，在准备开店前，一定要做好充分的市场调研和计划，了解消费者需求和竞争对手情况。同时，在选择店铺位置和装修风格时，要考虑目标客户群体的喜好，以确保店铺吸引力和竞争力。此外，控制成本也非常重要，可以通过精准的原料采购和人员管理来降低运营成本，提高盈利能力。总之，创业是一项风险和挑战并存的过程，只有认真准备和不断学习，才能取得成功。祝愿所有准备创业的人们顺利开店，生意兴隆！