作为一名螺蛳粉店主，我认为加盟与否取决于个人情况。加盟能为店家提供品牌支持和销售渠道，减少风险，但也要支付一定的加盟费用。如果有足够的资金和经验，可以考虑独立经营，做出有特色的螺蛳粉，吸引顾客。我曾尝试独立开店，通过精心设计店面和研发口味，取得了一定的成功。综合考虑自身实力和市场需求，选择加盟或独立开店都有盈利的机会，关键在于不断创新和努力经营。