学习路边摊小吃技术是一门有趣且具有挑战性的技能。我个人建议可以结合传统和现代的学习途径，比如我自己就曾向老师傅请教过，学习到了很多实用的技巧和经验。此外，我也通过参加烹饪培训班学习了一些理论知识，加深了对烹饪的理解。最近，我也在网上找到了一些教学视频，通过跟着视频学习，我更加灵活和自主地掌握了一些新的制作技巧。综合来看，多方面学习路边摊小吃技术是最好的选择，相信通过不懈的努力和实践，我会成为一名烹饪大师！