自己开一家烤肉店确实是一项不容易的挑战，但也是一个充满机会和潜力的行业。在我自己开店的经验中，我发现选择合适的位置和装修店铺是非常关键的。我当时选择了一个人流量较大的商业区，经过精心的装修和设计，店铺吸引了很多顾客的眼球，也增加了顾客的好感度。

另外，我也非常重视食材和设备的选择，始终坚持采用高质量的食材和设备，保证了烤肉的口感和质量。而在经营方面，我注重员工的培训和管理，建立了一个团结和高效的团队。通过不断总结经验和改进，我的烤肉店逐渐获得了顾客的认可和口碑。

总的来说，开一家烤肉店需要全方位的考虑和准备，但只要坚持不懈，相信一定能够取得成功。希望我的经验和建议能够对其他想要创业的人有所帮助，祝愿大家的烤肉店生意兴隆！