烤羊肉串是一道美味的家常美食，腌制是制作过程中非常关键的环节。我个人的经验是，在腌制羊肉串的时候可以根据自己的口味适当调整腌料的比例，比如如果喜欢辣味可以多加一点辣椒粉；如果喜欢香料味道浓郁可以多放一些孜然粉和孜然粒。此外，我发现在腌制过程中，将腌制好的羊肉串放在冰箱中腌制时间更长一些，味道会更加入味。最后，在烤制的过程中要不断翻面，确保羊肉均匀受热，避免烤焦。希望以上经验对您有所帮助，期待您也能尝试制作出美味的家庭烤羊肉串！