小吃车是一种很受欢迎的创业方式，尤其是卖火爆小吃。我个人经验是，选择经典的火爆小吃如披萨、热狗、汉堡和炸鸡是明智的选择。这些小吃口味丰富，受众广泛，能够吸引更多的顾客。在准备小吃时，要注重食物的卫生和质量，这样才能赢得顾客的信任和口碑。另外，可以不断创新和推出新品，以保持顾客的兴趣和吸引力。总的来说，如果你想在小吃车上卖火爆小吃，要不断努力，提升服务质量，才能赚取更多的收入。