2-3万加盟开店是一个低成本、高回报的投资方式。选择快餐店、特色零售店、体育衍生品店或旅游项目都是不错的选择。我个人建议首先要深入了解所选择行业市场情况和前景，选择具有竞争优势的品牌加盟。在经营过程中要注重服务和品质，积极开拓客源和市场，提高盈利能力。同时，要灵活应对市场变化，及时调整经营策略，确保投资回报。我曾经投资过一家特色零售店，通过精心经营和市场营销，最终取得了不错的回报。在加盟开店过程中，不断学习和改进经营方案是非常重要的。