在杭州，我个人认为最地道的特色早餐店老字号是位于老城区的一家煎饼果子店。这家店铺已经开业数十年，从外表到味道都充满了浓厚的本地特色。他们的煎饼果子烤得金黄香脆，配上鸡蛋、火腿、葱花和甜辣酱，简直美味至极。每次去那里，都会看到本地居民和游客排队等候，证明了它的受欢迎程度。

除了味道之外，这家店的地理位置也非常方便，就在老城区的热闹街角，我经常在周末早上过去享受一顿美味的早餐。虽然等待时间可能有点长，但一旦品尝到他们的煎饼果子，所有的等待都是值得的。这家店铺真正体现了杭州特色早餐的独特魅力，让我每次回味无穷。因此，我强烈推荐这家煎饼果子店作为杭州最地道的特色早餐店老字号之一。