在中国开小吃店需要厨师证是为了确保食品安全和顾客健康，这是非常重要的。持有厨师证的厨师具有专业的烹饪技能和卫生知识，能够有效地管理厨房和保证食品质量。对于想要创业开小吃店的人来说，建议提前了解当地相关规定，确保自己符合要求，避免日后的麻烦和罚款。我曾经开过一家小吃店，持有厨师证让我更有信心经营，也让顾客更放心消费。因此，我建议创业者在开小吃店前尽可能获取相关资质，以确保顺利经营。