作为一个在北京生活的人，我对北京著名小吃店有着丰富的经验和见解。老北京炸酱面的确是我最喜欢的小吃之一，每次去都会品尝一碗，香味和口感总能勾起我对家乡的怀念。在王府井小吃街，我也尝试过各种传统小吃，每一种都有着不同的味道和特色，让我感受到了北京丰富的美食文化。

全聚德烤鸭店和天桥涮肉也是我常去的地方，烤鸭皮脆肉嫩，涮肉鲜美可口，每次去都会带给我愉悦的用餐体验。至于食为先炸酱面，我也曾光顾过，味道独特，给我留下了深刻印象。

总的来说，北京的著名小吃店确实值得一试，无论是炸酱面、烤鸭还是涮肉，都能让你品味到地道的京味美食。我建议大家来北京一定要去这些店尝试一下，体验不同的味道和文化，相信会给你留下美好的回忆。