学习正宗的餐饮小吃，可以选择专业学校、参加课程或在网上自学。我个人建议可以先从网上学习一些基础知识和技巧，然后再考虑是否需要去专业学校深造。我曾经通过观看美食视频和读取食谱，学会了制作一些简单的小吃，如麻婆豆腐和煎饺子。总的来说，学习餐饮小吃需要耐心和实践，最重要的是享受制作美食的过程。希望能够帮助到想要学习餐饮小吃的朋友们。