根据以上内容，小投资2-3万加盟店小吃是一个不错的创业选择。我个人认为，选择适合当地市场需求的小吃加盟项目是至关重要的。在我自己的经验中，我选择了加盟一家奶茶店，在当地的学校周围开店，因为学生群体是奶茶店的主要消费者。我注重产品质量和口味独特性，通过不断创新和推广，吸引了更多顾客，取得了良好的经营效果。另外，我也注意了店面选址、人员培训等方面，确保店铺能够顺利运营并盈利。希望以上建议对有意开设小吃店的创业者有所帮助，祝大家创业成功！