炸串店是一种烤串炸串结合的特色美食店，深受年轻人喜爱。然而，炸串店并不是所有人都适合经营的生意。在繁忙的城市街头，炸串店的生意火爆，但也有许多炸串店开张不久就宣告倒闭。为什么炸串店一般人干不了呢？

首先，炸串店的经营难度较大。炸串店的竞争激烈，要想在市场上立足并赢得顾客口碑，需要具备独特的口味和特色。炸串店的制作工艺要求高，需要掌握烤串和炸串的技巧，还要懂得如何搭配不同的调料和酱料，以迎合不同人群的口味需求。

其次，炸串店的经营成本较高。炸串店的原材料价格波动大，而且需要定期更新食材，保持新鲜。此外，租金、人工、水电等各项成本也不菲。如果经营者不具备良好的资金管理能力和成本控制意识，很容易陷入亏损的困境。

再者，炸串店的经营风险较大。随着消费者口味的变化和市场竞争的加剧，炸串店需要不断创新，推出新品，吸引顾客。经营者需要具备敏锐的市场洞察力和灵活的经营策略，及时调整经营方向，才能在激烈的竞争中生存下来。

总的来说，炸串店一般人干不了的原因是经营难度大、成本高、风险大。要想成功经营一家炸串店，需要具备专业的技术和经验，良好的财务管理能力，以及创新意识和市场敏感度。只有具备这些条件，才能在竞争激烈的市场中脱颖而出，实现炸串店的长期发展。