在食堂承包经营方案及投标书中，要突出自身的优势和特色。例如，可以强调团队的专业经验和对食品质量的严格控制，以及特色菜品的研发和推广计划。同时，要注重与当地食品安全监管部门的合作，确保食品安全和卫生标准符合要求。此外，财务预算要合理细致，考虑到成本控制和盈利预期，展现出经营的可行性和稳定性。总的来说，要站在投标委员会的角度，以他们关心的重点为依据，全面而清晰地呈现自己的优势和计划，提高中标的机会。