想要用3到5万的资金开一家生意，选择合适的店铺类型至关重要。在选择店铺类型时，需要考虑市场需求、竞争情况以及自身的经营能力等因素。以下是一些适合用3到5万开设的店铺类型：

1. 小吃店：小吃店是一个较为低成本的创业选择，可以根据当地的消费水平和口味偏好来选择经营项目，如小吃、快餐、烧烤等。通过独特的口味和服务，吸引更多的顾客。
2. 网店：互联网的发展为创业者提供了更多的机会，3到5万可以用来开设一个网店，销售自己感兴趣的产品，如服装、饰品、家居用品等。通过网络推广和营销，将产品卖给更多的潜在客户。
3. 美容美发店：美容美发行业一直是一个持续增长的行业，3到5万可以用来租赁店铺、购买设备和原料等。提供专业的美容美发服务，吸引更多的顾客，实现盈利。
4. 文具店：文具店是一个较为稳定的零售行业，3到5万可以用来购买库存、装修店铺等。通过合理的选址和产品种类，吸引学生、办公室员工等潜在客户群体。
5. 咖啡店：咖啡店是一个受欢迎的休闲场所，3到5万可以用来租赁店铺、购买咖啡机等设备。提供优质的咖啡和舒适的环境，吸引顾客来消费。

总的来说，3到5万开什么店比较好取决于个人的兴趣、经验和市场需求等因素。在选择店铺类型时，需要做好充分的市场调研和风险评估，确保选择合适的创业项目，提高成功的几率。希望以上建议对您有所帮助，祝您创业顺利！