在开烧烤店的过程中，有许多常见的经营失误会影响到生意的发展和成功。为了帮助烧烤店经营者避免这些问题，以下是开烧烤店10大忌及如何避免的建议：

1. 忽视食品安全：忽视食品安全可能导致食客感染食物中毒，因此要确保严格遵守食品安全法规，保持食材新鲜卫生。
2. 忽视清洁卫生：烧烤店环境要保持干净整洁，厨房和餐厅应经常清洁消毒，确保食客就餐环境卫生。
3. 忽视服务质量：服务质量直接关系到顾客满意度，要培训员工礼貌热情，提供高效服务，保持好口碑。
4. 过分依赖价格竞争：过分依赖价格竞争可能导致利润被压缩，要通过提供高品质食物和服务来吸引客人，树立品牌形象。
5. 忽视市场调查：开烧烤店前要进行市场调查，了解当地消费需求和竞争情况，制定合适的经营策略。
6. 忽视店面装修：店面装修影响顾客第一印象，要根据目标客群选择合适的装修风格，提升店面吸引力。
7. 忽视人员管理：良好的人员管理有助于提升员工士气和工作效率，要合理安排员工工作任务，给予适当激励。
8. 忽视财务管理：不合理的财务管理可能导致资金浪费和财务风险，要做好财务记录和预算控制，确保经营稳健。
9. 忽视顾客反馈：顾客反馈是改进的宝贵信息源，要及时回应顾客意见建议，不断优化经营策略和服务质量。
10. 忽视员工培训：员工是烧烤店的重要资产，要定期进行员工培训，提升他们的专业技能和服务水平。

总的来说，避免开烧烤店的10大忌需要经营者综合考虑食品安全、清洁卫生、服务质量、价格竞争、市场调查、店面装修、人员管理、财务管理、顾客反馈和员工培训等方面，保持细心经营和不断改进，才能取得持续发展和成功。