寻找附近二手餐车出售的信息需要耐心和细心。首先，我建议在网上搜索二手交易网站或者车展信息，多渠道寻找。其次，可以关注社交媒体平台或者二手车交易群组，随时留意发布的信息。最重要的是，在购买之前一定要仔细检查车况，可以带上懂车的朋友一起看车，避免买到有问题的车辆。我之前就是通过在网上搜索和朋友介绍的方式找到了一辆性价比很高的二手餐车，购买后开展了美食创业，生意越做越好。祝愿你也能找到心仪的二手餐车，创业顺利！

根据以上内容，我认为在乡镇开设蜜雪冰城店铺需要投入六万资金可能有些勉强。因为除了考虑到租金、装修、设备购置、原材料采购等成本外，还应该考虑到宣传推广、人力成本等因素。我建议在准备创业之前，应该做好详细的市场调查和商业计划，确保资金的使用能够最大化的效益。另外，可以考虑与当地政府或商业机构合作，获取一些创业扶持政策或资金支持。最重要的是，创业者要有耐心和坚定的信念，通过不断努力和创新，才能在竞争激烈的市场中取得成功。我的经验是，创业路上充满挑战，但只要坚持不懈，相信自己，一定能够实现自己的创业梦想。