根据以上内容，我认为烤串、煎饼果子和炸鸡翅确实是摆摊小吃中比较暴利的选择。在我自己的经验中，我曾经在市场摆摊卖过煎饼果子，利润确实不错。我发现选择热销的口味、保持食材新鲜、提高制作效率都是增加利润的关键。此外，与顾客互动、提供优质的服务也可以吸引更多的顾客，为我带来更多的利润。因此，选择一款受欢迎的小吃，注重食材质量和服务，提高效率是摆摊经营中取得暴利的关键。