开一家便利店确实是一个不错的创业选择，但是需要认真考虑各方面成本，包括租金、装修、设备、库存、人工等。我曾经开了一家小型便利店，开始时没有充分考虑成本，结果经营困难。后来我学会了合理预算和精细管理，店铺逐渐盈利。建议小本经营者在创业前认真研究市场需求，制定详细的经营计划，把握好每一笔支出，多做宣传，提升服务质量，相信努力会有回报的。愿大家开设的便利店生意兴隆！

在选择特色美食小摊时，我认为最重要的是要了解目标客户的口味偏好。例如，如果我选择在学生区摆摊，我可能会选择一些价格实惠、味道符合年轻人口味的美食，如炸鸡、煎饺等。另外，我也会关注当地的美食市场，选择一些在当地比较流行或者具有独特特色的美食，以吸引更多顾客。最重要的是要保持创新，不断尝试新的美食组合或创意，让顾客感到新鲜和惊喜。同时，选择一个人流量大的地点也是非常关键，可以考虑在繁华商业区、景点周边或者学校附近摆摊，以增加销售额。综合考虑以上因素，相信选择适合的特色美食小摊一定会取得成功。