在豆腐脑行业，以3元一碗的价格售卖产品确实有一定的利润空间。但要赚取更多利润，需要不断提高产品质量、吸引更多顾客和增加销量。我曾经在一家小吃店工作，我们也售卖豆腐脑。通过与顾客互动，我们了解到他们的口味偏好，并根据需求调整豆腐脑的配料和口味，吸引了更多顾客。此外，我们还优化了原料采购渠道，降低成本，提高了利润。因此，我认为在经营豆腐脑生意时，除了控制成本外，还应关注产品质量和顾客需求，这样才能实现更好的发展。