根据以上内容，我认为饺子店的盈利能力确实受到多方面因素的影响。首先，选址非常重要，选择在人流密集的地方开店可以增加顾客数量。其次，要注意菜单的种类和价格，提供多样化的选择并合理定价可以吸引更多顾客。再者，经营策略也至关重要，可以通过特别推广和提供外卖服务来增加销售额。最后，要与竞争对手区分开来，提供高品质的食物和服务可以留住顾客。

就我的经验而言，在经营小餐馆时，我发现确保食材新鲜、价格合理、服务周到是吸引顾客的关键。此外，不断推出新菜品和定期促销活动也有助于增加销售额。最重要的是要不断总结经验，根据市场需求调整经营策略，这样才能保持盈利能力并实现长期发展。愿您的饺子店生意兴隆！