在学校门口开小吃店是一个非常具有潜力的创业机会。我个人觉得，选择适合的小吃项目非常关键。我曾经在学校门口开过一个煎饼果子摊，因为学生们都喜欢吃这种方便美味的小吃。我通过不断改进配方和口味，吸引了很多顾客。此外，我还注重卫生和服务质量，让顾客感到放心和满意。最终，我的小吃摊在学校门口生意很好，也积累了一定的口碑。因此，选择适合的小吃项目、注重质量和服务，是开小吃店取得成功的关键。希望我的经验能对您有所启发，祝您创业顺利！