重庆作为美食之都，学习面条制作技术的选择确实让人向往。我个人建议可以先在网络上找一些关于面条制作技术的视频或文章，了解基本步骤和技巧。然后可以选择报名参加专业的面食培训班，系统学习面条制作的各个环节。同时，也可以到知名的面馆或面摊观摩学习，亲身体验厨师们的操作技巧。最重要的是勤加练习，不断尝试，才能真正成为一名面条大师。重庆有很多学习面条技术的机会，希望大家能够找到适合自己的学习方式，享受制作美味面条的乐趣！