选择适合自己的小店加盟项目是一项重要的决定。首先，要考虑自己的兴趣和专长，选择与之匹配的行业。其次，品牌口碑和知名度也很重要，选择一个有信誉的品牌有利于吸引更多客户。最后，要仔细了解加盟费用和支持政策，确保自己能够承担并获得足够的支持。我曾经加盟了一家咖啡馆，在选择时就是考虑到了自己对咖啡的热爱和该品牌的良好口碑。在实际经营中，加盟总部提供了培训和广告支持，帮助我成功地经营了店铺。因此，选择适合自己并且有实力支持的加盟项目是创业成功的重要保障。

在寻找移动餐车厂家时，我建议首先要明确自己的需求和预算，然后通过互联网搜索、电商平台、行业展会等途径多方获取信息。在联系厂家时，可以通过电话、邮件或面谈等方式详细询问他们的产品质量、售后服务等方面的信息。在选择厂家时，要注意选择有信誉、口碑好的厂家，可以向朋友或同行业人士咨询推荐。最后，与厂家签订合同前一定要仔细核对产品规格、价格等细节，确保双方达成一致。通过这些步骤，相信可以联系到合适的移动餐车厂家，并开始自己的餐车生意。