开烤肉店是一个具有潜力的生意，但也需要注意一些失败经验和成功经验。首先，地点选择是关键，要选择繁华地段或人流密集的区域，增加顾客流量。其次，菜单要丰富多样，满足不同顾客的口味需求。服务要热情周到，让顾客感受到关怀和尊重。食品质量要过关，保证新鲜美味，赢得顾客的信任。最后，管理要严格有序，确保店铺运营顺利。我在经营烤肉店时，也遇到过地点选择不当、菜单单一等问题，后来调整经营策略，改进服务质量，增加菜品种类，店铺生意逐渐好转。所以，经营烤肉店要注意以上经验，才能取得成功。