在摊贩市场中，小吃是一种受欢迎的商品，因为它们通常价格便宜、口味美味，深受顾客喜爱。对于新手来说，选择一种简单又好卖的小吃是非常重要的。那么，新手应该卖什么小吃呢？

烧烤类小吃是一个不错的选择。烧烤类小吃制作简单，原料成本低，而且口味香脆，容易吸引顾客。可以选择烤串、烤鱿鱼、烤玉米等多种品种，供顾客选择。

另外，水果类小吃也是一个不错的选择。水果类小吃口感清新，健康美味，受到很多女性和健康意识强的消费者喜爱。可以选择水果串、水果冰淇淋、水果沙拉等来吸引顾客。

煎饼果子也是一个简单好卖的小吃。煎饼果子口味多样，可以根据顾客的口味加入不同的配料，吸引更多的顾客。而且煎饼果子的制作过程简单，适合新手经营。

最后，甜品类小吃也是一个不错的选择。比如冰淇淋、奶茶、甜品杯等，口味多样，制作简单，而且在夏季尤其受欢迎。可以根据当地的消费者口味来选择不同种类的甜品。

总的来说，新手在选择要卖的小吃时，可以考虑烧烤类、水果类、煎饼果子和甜品类等几类小吃，它们制作简单、口味美味，适合新手经营。希望以上建议对想要经营小吃生意的新手有所帮助。