对于600元的二手餐车，我认为可以作为一个创业的良好起点。虽然价格较低，但需要仔细检查以确保质量。考虑将其用于测试市场和积累经验，若生意成功可逐步升级。但需注意潜在风险，做好充分准备和调查。我曾购买二手设备创业，发现价格低廉但需耗费时间和金钱修缮，但通过努力最终获得成功。建议对于600元的二手餐车，慎重考虑并做好准备，或许会成为一次有价值的尝试。