随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，餐饮行业也在不断发展和变革。那么，在当下，究竟做什么餐饮最有前景呢？让我们一起来探讨一下。

首先，随着健康饮食潮流的兴起，无添加、低热量、有机食材的餐饮越来越受到消费者的青睐。因此，健康餐饮店、有机餐厅、素食餐厅等领域具有较大的市场潜力，带动了健康饮食产业的快速发展。

其次，随着生活节奏的加快，外卖市场也在不断扩大。因此，线上外卖、便利快餐等形式的餐饮服务备受青睐。特别是在疫情期间，外卖行业更是蓬勃发展，为餐饮行业注入了新活力。

同时，随着消费升级和文化多元化趋势的影响，主打特色文化、体验式用餐的餐饮店也备受追捧。比如，主题餐厅、网红餐厅、民俗风味餐厅等，通过独特的文化内涵和用餐体验，吸引了大量消费者的关注。

综上所述，当前做健康餐饮、线上外卖和特色文化餐饮等领域最有前景。但是，无论选择哪种类型的餐饮业态，关键在于抓住时代的潮流，不断创新，提升服务质量，满足消费者日益增长的需求。只有不断适应市场变化，把握商机，才能在激烈的竞争中脱颖而出，赢得市场份额，获得成功。愿每一位创业者都能在餐饮行业中找到自己的定位，创造属于自己的辉煌！