在选择学校学习开面馆的过程中，我认为关键是要考虑学校的教学质量和实战经验。我曾经选择了一家口碑良好的面食培训学校，他们有丰富的实战经验和专业的导师团队。通过学习和实践，我掌握了很多经营面馆的技巧和知识，为我将来的创业之路打下了坚实的基础。因此，我建议新手开面馆要选择有实战经验和口碑良好的学校，这样才能更好地帮助自己实现创业梦想。