学习正宗的油炸串串确实需要选择一个合适的地方。我个人建议可以先在网上搜索一些四川地区的串串制作视频，了解一下传统的制作方法和技巧。然后可以尝试在家里模仿一下，练习一下串串的制作过程和口味调配。如果有机会的话，可以考虑参加一些线下的厨艺课程或者美食活动，向专业的大厨请教一些技巧和经验。通过多方学习和实践，相信你也能掌握正宗的油炸串串制作方法，享受美味的串串美食。