称重自选快餐店的兴起确实符合现代人对个性化、健康和环保的餐饮需求。我自己也曾在一家称重自选快餐店尝试过，发现这种体验非常新鲜有趣。能够根据自己的口味和需求选择食物的份量，不仅让我吃得更加满足，还让我更加注重食物的营养搭配和摄入量的控制。这种灵活的订餐方式不仅方便快捷，还能有效避免食物浪费，让我觉得对环保事业也做出了一点贡献。因此，我认为称重自选快餐店的兴起是未来餐饮业的新趋势，也建议更多人尝试这种新型餐饮形式，体验个性化订餐的乐趣。