根据以上内容，我认为金之螺蛳粉、老街螺蛳粉和品牌螺蛳粉都是优秀的加盟品牌。金之螺蛳粉的优势在于优质食材和全方位的加盟支持，能帮助加盟商顺利开店。老街螺蛳粉的特点是口味丰富，品牌形象突出，适合快速占领市场。品牌螺蛳粉则注重口味创新和市场营销，为加盟商提供更好的发展机会。根据我个人经验，选择加盟品牌时要综合考虑产品质量、加盟支持和市场推广等因素，以确保投资更加稳妥。