开一家炸串店需要考虑到的投资成本很多，包括租金、装修、设备、原材料和人工等方面。在我开店的经验中，我发现选址很重要，地理位置好的店铺租金会高一些，但客流量也更大。同时，装修要简洁实用，不必过于奢华，可以省下一部分费用。购买设备时要选择质量好的，可以减少维修和更换的成本。原材料选择要合理，不要浪费，能够控制成本。在雇佣员工时，要根据实际需求和经营规模来决定人数，避免用工过多。总的来说，要根据自己的实际情况和经营理念来综合考虑投资成本，尽可能做到节约成本，提高经营效益，希望对您有所帮助。