一个人的小吃生意确实是一个不错的创业选择，尤其适合想要灵活安排时间的个体经营者。在选择创业项目的时候，要考虑市场需求和自身兴趣，以确保生意的稳定和发展。我个人有朋友开过手工包子店，通过精心制作美味包子并提供优质服务，很快就吸引了许多回头客。因此，选择一种独特且受欢迎的小吃项目，加上用心经营和不断创新，是成功经营一个人的小吃生意的关键。希望创业者们在创业过程中能够坚持努力，相信自己的选择，并不断追求提升和改进，最终取得成功。祝大家创业顺利，生意兴隆！