对于想要创业的新手来说，拥有三万块资金是一个不小的起点。那么，在这个预算下，可以选择开哪些类型的店铺呢？以下是一些建议：

1. 小型零售店：可以选择开一家小型的零售店，比如服装店、杂货店、文具店等。通过精选商品、提供良好的服务，吸引顾客，逐渐积累客户群。
2. 美食店铺：开一家小吃店、小餐馆或者冰淇淋店等，小投入大回报，适合初次创业者。可以根据当地消费水平和市场需求来选择经营品类。
3. 网络店铺：如淘宝店、微商店等，可以在互联网上开展自己的经营。不仅投资小，还可以通过网络推广吸引更多客户。
4. 手工艺品店：如果你对手工艺品有一定的兴趣和了解，可以考虑开一家手工艺品店。通过独特的设计和手工制作，吸引那些追求个性的消费者。
5. 咖啡厅、茶馆：开一家小型的咖啡厅或者茶馆，提供一个休闲的聚集地，吸引年轻人和上班族。可以增加一些特色饮品或者小吃，吸引更多客户。

总的来说，新手三万块可以开的店铺种类有很多，关键是要选择适合自己的、符合市场需求的经营模式，在经营过程中不断学习和提升，才能取得成功。希望以上建议对您有所帮助，祝您创业顺利！