夜场KTV的小吃选择确实很关键，炸鸡翅和烤串是经典选择，但也应该考虑多样化的口味和选择。在我的经验中，我发现添加一些特色小吃或者主打菜品可以吸引更多顾客。比如，可以尝试推出特色鸡尾酒配套小吃，或者引入一些地方特色小吃，这样可以吸引更多不同口味的顾客，增加销量。同时，关键也在于服务质量和店铺氛围，提供舒适的环境和热情的服务也会让顾客留下美好的印象，增加复购率。因此，在选择小吃的同时，也要注重整体经营和服务，才能让夜场KTV小吃店获得更好的效益。