在如今的创业潮流中，加盟成为了许多人选择的创业方式之一。那么，全国目前最火的加盟是什么？答案可能随时代的变化而不同，但目前来看，餐饮行业、教育培训、美容美发等行业仍然是加盟市场的热门选择。

首先，餐饮行业一直是加盟市场中的明星产业。随着人们生活水平的提高，外出就餐成为了一种常态，因此各种美食品牌的加盟店如雨后春笋般涌现。无论是快餐连锁、特色小吃还是餐饮连锁，都备受投资者的青睐。选择一个好的餐饮加盟品牌，不仅可以降低创业风险，还能借助品牌的影响力吸引更多消费者。

其次，教育培训行业也是当前加盟市场的热门方向之一。随着社会的发展，人们对于教育的需求也越来越高。各种辅导班、培训机构、幼儿园等教育机构的加盟店越来越多。投资教育培训加盟店，可以分享总部的教学资源和管理经验，减少自身投资风险，同时在教育行业中获得更多的发展机会。

此外，美容美发行业也备受加盟投资者追捧。随着人们对美丽的追求与生活节奏的加快，美容美发行业一直保持着较高的增长势头。各种美容美发品牌的加盟店如雨后春笋般在各地开业。投资美容美发加盟店，可以借助总部的品牌影响力和市场推广，获取更多顾客资源，实现更好的盈利。

综上所述，餐饮、教育培训和美容美发等行业目前是全国加盟市场最火热的选择。当然，选择加盟前一定要进行充分的市场调研和风险评估，确保投资的成功和盈利。希望以上信息能够帮助您更好地了解目前最火的加盟市场。