选择一家靠谱的江门厨师培训学校确实需要慎重考虑。首先，应该查看学校的资质和背景，确保学校有正规的教学资质和丰富的教学经验。其次，要关注学校的课程设置和教学质量，选择覆盖全方位培训内容且教学质量高的学校。最后，了解学校的就业情况和毕业生反馈，确保学校能够提供良好的就业机会和支持。我在选择学校时也是这样考虑的，最终选择了一所有着良好声誉和就业率的学校，现在在厨艺领域有了很好的发展。希望以上建议对你有所帮助。