在开鲜面条店时，要注意控制好成本，提高服务质量，增加市场竞争力。可以考虑与供应商谈判获取更优惠的原材料价格，合理安排人员工作时间，避免浪费。此外，可以利用社交媒体和口碑营销，吸引更多顾客。我曾经在开饭店的经历中学到，要经营好一家店，关键在于管理和服务。希望经营者们在经营鲜面条店时能够灵活应对，努力提升盈利能力。