开一个简单的摆摊小吃确实是一个不错的创业选择。我个人经验是，选择一个繁华的商业街或者学校门口摆摊是非常重要的，因为有更多的潜在顾客。另外，选择受欢迎的小吃项目也是关键，比如我就选择了卖手工煎饼果子，口味好、价格实惠。准备充分也很重要，我在开业前就花了很多时间挑选设备和原材料，确保品质可靠。对于宣传，我主要通过社交媒体和口碑推广，还提供优惠活动吸引顾客。最后，保持摊位的卫生和整洁是维持生意的关键，我每天都会认真清洁，这样可以留下好印象，吸引更多回头客。希望我的经验能对想要开摆摊小吃的人有所帮助。祝大家生意兴隆！