开早餐店是一个具有潜力的商机，但成功并非易事。要想在竞争激烈的市场中脱颖而出，需要有创新的菜品和服务，以吸引更多的顾客。同时，要注重经营管理，控制成本，提高效率，确保盈利。我曾经开过一家早餐店，通过不断尝试新菜品，关注顾客反馈，逐渐积累了一批忠实客户。在经营过程中也遇到过困难，但通过努力和坚持，最终取得了成功。因此，我认为开早餐店是一个值得投资的选择，只要你有决心和耐心，愿意不断学习和改进，就有机会赚取丰厚的利润。祝你好运！