2023年新型小吃市场将会是一个充满商机的领域。根据我自己的经验，创新和了解消费者需求是非常重要的。我曾经在小吃行业工作过，发现消费者对于健康、美味和方便的小吃有着很高的要求。因此，我推荐可以开发一些健康、无添加剂的小吃产品，并且结合特色餐饮文化，吸引更多消费者。同时，要注重产品的包装和宣传，让消费者对产品产生好奇并愿意尝试。总之，抓住2023年新型小吃市场的商机需要不断创新，了解消费者需求，并且注重产品质量和宣传推广。希望我的建议对您有所帮助，祝您在创业道路上取得成功！